Nettoyer, nettoyeur.....

 

物凄く年末ですね。

みなさま、大掃除はもう終えられましたか？

 
実は我々はクリスマス休暇の前にセラーチーフとスタージュで年末のお仕事は一先ず終了しました。
モチロン、最後は肝心のお掃除。

いつも鬼のようにピカピカ部隊で磨きまくるのですが
この時期になるとセラーの方が温かい気がします。
（実際温かいんですが）

エコなフランスで、唯一、湯水の如く水を激しく消費するこのお掃除ですが、
セラーの掃除には一切洗剤の類は使用しないのでホースの水の水圧と、これら上記の基本の掃除道具が大活躍な訳です。

日本人の細やかな掃除っぷりを思う存分発揮できる訳ですが、残念ながら私は日本人の中でも最も掃除のへタッピーなグループなので、役に立ったかどうかは不明です。

 

でもこの日の掃除が終わったから

私はいざ日本へ。 

私のカメラは前にも報告したとおり
大ブレイク中。（←意味が違う）
クリスマス休暇のカメラはもう鞄に詰めました。

なのでこんな画像からイメージして下さい。

この時期に特別大掃除のような事はしませんが、
とにかく毎日キレイにしています。
（だから大掃除は、収穫時期の方が神経質になりますのでその期間中は恐ろしく徹底的に掃除をし、醸造過程においても清潔を保つ為に掃除に命をかけます。）

 

セラーを清潔に保てない生産者は、ワインを造る者として失格だとまで言われます。
（厨房の不潔なレストランと同じですね）

美味しいワインを造る生産者のセラーは、本当に清潔です。

 

そして時々ワインを飲むときに酵母の香りが立つと、セラーの香りを思い出すことがあります。

ビオディナミやエコセール認定では無いかも知れないですけど、
健康な葡萄を丁寧に栽培し、健全で素晴らしく衛生管理の出来たセラーで育まれたワインは、自然な香りを発揮し、彼らがどのようにしてワインになったのかものを言わずとも示してくれるようです。

 

目を閉じて彼らの囁きに耳を傾ける方が
真実を感じられる事もあるようです。

彼らの方が、
どんな偉い言葉より、情報よりも多くの「本当」を私達にちゃんと語ってくれるはずなのです。

だって、ワインはお友達だから。

お友達を選ぶ時、
センセイのお墨付きが無いとダメですか？

 

 

 

 

 

が

今、それ以上に私にとって深刻な問題は

自分の部屋の大掃除でございます。

 

 

（年越し間違いなし・・・。） 

 

皆様、
2006年はとてもお世話になりました。
いつも訪問していただいた皆様の温かいお言葉にとても励まされ、
何とか合宿生活をお笑いで乗り切ることが出来ました。

来年も今年以上に大変お世話になる予定です。

では何方様も良いお年をお迎え下さいませ。

2006年　葡萄組　julliez

 

 

 

コメント 9

今年は、いろいろと勉強させていただきました。
来年もよろしくお願いいたします。
それでは、良いお年をお迎えください。　（部屋の掃除、頑張って！）
by (2006-12-31 07:18) 

今年は本当にお世話になりました。
来年も引き続きよろしくお願いします。
良いお年を！
by foret (2006-12-31 08:15) 

cdmせんせの代理講師として突如現れた（ずっと潜伏してた？・・・笑）julliezさんにはい～っぱい笑わせて貰いつつ、為になるワイン＆シャンパーニュのお話をたくさん聞かせて頂きました。ひたすら感謝感謝です。来年がまた、ワインと楽しい会話の絶えない素敵な１年になりますように。
by yk2 (2006-12-31 10:38) 

julliezさんの記事から、毎回生産者の努力がよ～く伝わってきました。
そして折々の自然の風景のすばらしさにも感動させてもらいました。
来年もいろいろきかせてくださいね。
＜では何方様も良いお年をお迎え下さいませ。＞
結びは歌舞伎調で～（笑）
by TaekoLovesParis (2006-12-31 11:16) 

今年はjulliezさんに知り合えて
シャンパーニュの色々な表情を見せていただき感謝しています。
シャンパンを飲んでるだけでは、わからなかった
沢山の魅力や奥深い素敵が満載でした～
そして色々な人たちの努力や心の温まるお話も勉強になりました。
来年もますます素敵なシャンパーニュとの出会いがありますように☆
どうぞよろしくお願いします！乾杯☆
by シェリー (2006-12-31 17:12) 

来年もよろしくお願いします♪

素敵な泡とともに2006も終ります…
by ISO (2006-12-31 17:49) 

そろそろ大掃除を切り上げて年越しソバを茹でなくっちゃ！というタイミングです。
酵母が命、雑菌大敵なワインづくは、やはり衛生に対して意識が高いんですね。
見習ってうちのキッチンももうちょっと磨こうかしら。。。。

では、julliezさんも日本のお正月を満喫してくださいね。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
by noriko (2006-12-31 17:50) 

ワインたちのささやきですか・・・・・
なにを話しているんだろう

今年は、私の周りとは、全く違う世界を見せていただきました
新しい知識をいただきました・・・・忘れちゃあだめだけど・・・・有難うございます
来年もよろしくお願いします
良いお年をお迎えください
by toraneko-tora (2006-12-31 19:12) 

みなさま
ご訪問ありがとうございます。

2007年もよろしくおねがいします。

★シンナツさま
今年もよろしくおねがいします。
自分の大掃除だけは（だけか？）いつもどうにもなりません（涙）

★foret さま
こちらこそ今年も引き続きよろしくおねがいします。

★yk2さま
代理講師ですって～、きゃ～。
滅相もございません。（本当に焦る・・・。）
今年は師匠を圧倒するお笑い（←そっちか）を目指します♪
今年もどうぞよろしくおねがいします。

★taeko さま
今年はお笑い葡萄組を極めましょうね～。
方向については時折イエローカードも出るでしょうが・・・。（笑）
またパリのお土産話を楽しみにしています。

★シェリーさま
今年も楽しく弾けましょう。
素晴らしい出会いにカンパイ♪

★ＩＳＯさま
今年もどうぞよろしくおねがいします。
すてきな泡と共に2007年が始まりますよ♪

★てんとうむしさま
お蕎麦、おそば、オソバ~♪
蕎麦と泡で2007年が始まりました～。
今年もよろしくおねがいします。

★tora さま
ワインたちはお喋りなんですよ～。
toraさんのブログの伝説の宝庫、今年も楽しみです♪
by julliez (2007-01-01 01:20)